虽然酒窖的建造对空间的大小、方位及所处的环境没有很严格的要求，但是，因为不同场所，不同地区，甚至不同的地势等客观环境，所引起的储酒环境温度、湿度等参数也各不相同，甚至差异巨大、波动大，对葡萄酒储存十分不利。因此，对一些特殊环境中的酒窖进行相应的保温、隔热、增（除）湿、防水、通风等防护是十分重要的。

美晶酒窖打造恒定的储存环境，能保持和提升葡萄酒的品质，延长葡萄酒的生命周期，更能赋予舌尖上的醇美口味。