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没喝完的葡萄酒怎么存,美晶告诉你
 
2016-08-16
日常生活中,很多人都经常遇到这种情况,打开一瓶葡萄酒,到最后却没能把它喝完,那剩下的酒怎么处理呢?大多人碰到这种情况都是把瓶塞再封上,然后放到冰箱里下次再喝,假如用这种办法,不同类型的葡萄酒可以分别存多久呢?

其实,氧气和葡萄酒并不适合建立一种长期“关系”,葡萄酒虽然需要少量的氧气才能充分呼吸,发挥出层次复杂的香气,但如果它和氧气长期接触,反而会收到相反的效果。即葡萄酒与氧气过多接触后,就会变得酸腐。
上面说的把没喝完的葡萄酒继续用软木塞封上放冰箱里,这样确实可以很大程度地让葡萄酒减少与氧气的接触,但这并不是一个百分百保险的做法,一旦葡萄酒放久了,它依然会变坏。那么,用这种保存方法,不同类型的葡萄酒到底可以保存多久呢,请看下图:

红葡萄酒
红葡萄酒的单宁含量比较高,而单宁可以预防葡萄酒发生氧化,所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。另外,酒体越饱满的红葡萄酒,其保存期限也越长。开瓶后,酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天,而酒体轻盈的只能保存3天。
白葡萄酒
开瓶后,酒体比较饱满的白葡萄酒比酒体比较轻盈的葡萄酒可以保存得更久。经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较饱满,往往带有层次复杂的橡木香气,而且这些香气比没有经过橡木桶处理的白葡萄酒的果香/花香更持久,从这一点来看,这类葡萄酒的保存期限也更长一些。
起泡酒
除非你有非常专业的瓶塞,不然所有起泡酒都应该在开瓶后的4个小时之内喝掉,如果实在喝不完,那最多再保存一天。
 
当然,还有其它因素的影响,比如酒精度高的比酒精度低的能保存更久等等,但不管怎么说,不论是什么类型的酒,开瓶后就应尽快喝掉。
 
那么最后问题来了,上面说了那么多开瓶后的葡萄酒怎么保存以及保存时间,有的朋友可能会问那未开瓶的葡萄酒应该怎么保存呢?答案是让葡萄酒长期处于一个恒温恒湿的环境中!怎么能够做到呢,看完下面神器,我想您自然也就懂了――美晶实木恒温酒柜,为您的红酒保驾护航!


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